Daar wordt verschillend over gedacht.

Diëtisten die de reguliere gezondheidsleer aanhouden zeggen dat het tweede gezonder is: 3 kleinere hoofdmaaltijden en max. 3 tussendoortjes per dag. De gedachte hierachter is dat dan de koolhydraatinname verspreid wordt, waardoor het lichaam steeds een beetje energie krijgt en er zo geen energiedips van het lichaam zijn. Koolhydraten geven hun energie immers veel sneller af aan het lichaam, dan dat vetten eiwitten dit doen.

Orthomoleculair diëtisten en voedingsdeskundigen (dat is een gezondheidsleer die op een andere manier wetenschappelijke onderzoeken over voeding interpreteert), stellen dat een eetmoment sowieso een enorme belasting is voor het lichaam en dat je daarom het aantal momenten moet beperken. Voor volwassenen stellen zij dat energieinname in een periode van Max. 8 uur gewenst is, waarna er een periode van 16 uur, incl. slaap, van onthouding moet zijn (intermitted fasting). In de praktijk betekent dit voor veel mensen: 2 hoofdmaaltijden, met daartussen 1 tussendoortje. Belangrijk hierbij is wel te vermelden dat de energieinname in deze periode koolhydraatarm moet zijn: we zijn met z’n allen echt enorme koolhydraatverbranders geworden, met alle negatieve gezondheidseffecten van dien.

Voor kinderen en jongeren is intermitted fasting ongeschikt. Zij hebben altijd de drie hoofdmaaltijden nodig. Bij hen zou je vanuit orthomoleculair oogpunt dus uitkomen op: 3 hoofdmaaltijden en 1 tussendoortje (vaak rond 15.30 uur).

Waar regulier en orthomoleculair het over eens zijn is dat er een flinke tijd tussen een maaltijd en een volgende maaltijd/tussendoortje moet zitten. 3 uur tussenpoze wordt altijd gezegd, maar vanuit regulier oogpunt is dit bijna niet te doen. Maar laat het iig. wel een flinke tijd zijn: niet na een halfuur weer iets eten of drinken met energie erin. Verder is voldoende eiwitinname tijdens je hoofdmaaltijden belangrijk. Dit is goed voor je spieren, het zorgt dat allerlei regelprocessen in het lichaam goed verlopen én gaat hongergevoel lange tijd tegen (verzadiging). Daar zijn regulier en orthomoleculair het dan weer over eens 😉.

Timo, ingewikkeld verhaal 😂 Maar het komt er dus eigenlijk op neer dat het voor jongeren beter is 3 iets grotere maaltijden te eten en misschien 1 tussendoortje?

Ja, mits deze maaltijden koolhydraatarm zijn: je hoeft echt niet bij elke maaltijd iets van brood of pasta of ander product met bloem (muesli, crusli, granola, ontbijtkoek, noedels, etc.) of aardappels of rijst te eten.

Één maaltijd met een beperkte koolhydraatbron per dag (m.u.v. Groente en niet super suikerrijk fruit) is meer dan genoeg, het liefst bestaande uit de goede koolhydraten: quinoa, amaranth, boekweit, gierst of zoete aardappel bijvoorbeeld. Je kan prima gezond ontbijten of lunchen zonder brood, met een groenteommelet (boerenommelet) of een groene smoothie of salade bijvoorbeeld. Je kan ook prima een avondmaaltijd samenstellen zonder een giga koolhydraatbron: gebruik courgettespaghetti i.p.v. gewone spaghetti, gebruik broccolirijst i.p.v. gewone rijst en maak een pizzabodem van bloemkoolrijst i.p.v. van bloem, bijvoorbeeld. Op internet zijn zat ‘low carb’ en ‘keto’ recepten te vinden!

Verder, probeer wel als jongere de tijd van niet eten (vasten) zo lang mogelijk te maken: minstens 12 uur. Dit betekent dat als je 19.30 uur klaar bent met eten, je de volgende dag pas weer om 7.30 uur mag ontbijten.